[Squidvin]

Ich suche Brot das richtig schoen weich ist. So wie amerikanisches oder hollaendisches Brot.
Vergleichbar ist das nur unser normales weisses Toastbrot, jedoch ist das im Vergleich zum hollaendischen und amerikanischen Brot nicht weich genug.
Und ausserdem ist es mir zu trocken. Und ich habe schon viele Sorten ausprobiert.

Leute die schonmal in Holland oder den USA waren kennen den Unterschied.
Die amerikanische Brot ist meist suessiger als das unsere. Aber das ist nicht das Problem.
Mir ist nur wichtig, dass das Brot sehr weich ist. Das mag wohl vielen hier nicht so schmecken, aber ich esse das total gerne.
Unser deutsches Brot sagt mir leider garnicht zu. Deswegen bringe ich ab und zu Brot aus holland mit. Das ist vielleicht aehnlich wie Stuten, jedoch nicht suess und noch weicher.
Wie gesagt, kennt wohl nur jemand der es schonmal gegessen hat.

Auch Hot Dog und Hamburger Broetchen sind mir hier nicht weich genug und zu trocken.

Gibts sowas irgendwo zu kaufen? Ich will mal wieder ordentliche Sandwiches essen.

[EfBieEi]

Wenn ich dich richtig verstehe willst du Kastenweißbrot mit einen gewissen Anteil an Fett, (vielleicht auch Ei) und wenig Zucker.
Das Fett macht Brot kompakter und "weicher" da es weniger schnell austrocknet.

Ist in der deutschen Backlandschaft aber tatsächlich eher unüblich. Da mag man Weißbrot eher Rösch und leicht. Im Vergleich dürfte das Brot mit Fett und Süße schwerer bekömmlich sein.
Aber mansche Bäcker backen Toastbrot, das sollte deinen Anforderungen am ehesten entsprechen.

[Progrinator]

beim guten Bäcker

[Squidvin]

Ja ich mir ist halt nur wichtig, dass es richtig schön weich ist.

In den USA ist sogar Pumpernickel ganz ganz weich.

Und zwar so:

[Bild: A5E82783_4F19_42F7_A832_98BCA782526F.jpeg]

[Bild: B25697B6_7626_4EDC_BD18_F67D4AA40BF6.jpeg]

Kein Vergleich mit dem harten deutschen Pumpernickel.
Aber sowas kriegt man hier wohl nicht oder?

[EfBieEi]

Ich glaube du siehst nur was du sehen willst.

[Almalexia]

Das soll gutes Brot sein? Nicht dein Ernst oder?

[Progrinator]

"suessiger "


ich glaube das erklärt alles. Sowas ungesundes bekommst du hier nicht.

Das soll gutes Brot sein? Nicht dein Ernst oder?

Von gut war ja bei ihm nie die rede, nur von weich.

Das gut kann sich auch auf das weich beziehen und nicht unbedingt auf das Brot.

[Dark_Bauer]

Ich frage mich eher, wo man noch gutes Körnerbrot mit richtig harter Kruste bekommt.

Innen weich, außen hart.
Seit hundert Jahren nicht mehr gesehen. Schmeckt so aber noch am besten

[Harivald]

Kannst ja mal in internationalen Läden gucken (russisch, polnisch..). Glaube, dass wir da auf jeden Fall mal so ein weißes, weiches Brot her hatten.

Ansonsten versuchen selber zu backen.

[Pursuivant]

In unserem EDEKA gibt es das originale Wittebrood, als auch das Bruinbrood. Kann daran liegen weil der Marktleiter ein Holländer ist.

[ulix]

Richtig gutes Sandwich Brot wie in Amerika gibt es hier nicht, soweit ich weiß. Auch nicht im Supermarkt als Industrie-Tütenbrot. Du wirst nix finden, wo auch die Kruste so schön labberig und dünn ist.

Und ich kann ein schönes deutsches Handwerksbrot schon schätzen, aber für einen ordentlichen Sandwich ist es halt nicht zu gebrauchen.

Genauso wie deutsche Mayo übrigens. Zum Glück hat Hellmann's jetzt endlich mal angefangen regulär den deutschen Markt zu bedienen, und ich muss mir den Scheiß nicht mehr überteuert im Netz kaufen (wo er immer noch günstiger war als im "Ausländische Spezialitäten"-Regal).

Sonst gilt wie so oft:
Freunde dich mit US-Armee-Angehörigen an und lass die für dich einkaufen. So kommst du günstig an das was du willst.

[Zaphod Beeblebrox]

Ein deutscher traditionsreicher Bäcker würde wohl eher seine Hand in die Teigmaschine stecken als so eine Industrie Pampe herstellen...
Was du da als Brot bezeichnest ist so ziemlich das ungesündeste was man seinem Körper antun kann.

Gerade dieses gewünschte weiche kann man nur mit viel Gluten herstellen, das macht es eben so weich. Viele Menschen haben nun eine Glutenunverträglichkeit d.h. sie können das nicht Richtig verdauen und die Folgen sind Sodbrennen, Bauchschmerzen bis hin zu Durchfall.

Industriell gefertigtes Weißbrot enthält sehr viel Salz, was wiederum zu Bluthochdruck führt.
Damit es nicht schimmelt enthält es auch sehr viel Konservierungsstoffe
Das sogenannte Brot ist sehr Nährstoffarm enthält wenig Ballaststoffe und Vitamine und belastet durch den hohen Stärke Anteil die Verdauung und den Stoffwechsel. Zusätze von Phosphat und Natriumhydrocarbonatbeeinflussen den Blutdruck.

Da es einen hohen glykämischen Index aufweist also sehr schnell verbrannt wird führt es zu ebenso hohem Insulinverbrauch und insofern zu einem erhöhtem Blutzuckerspiegel die Langzeitfolgen führen zu Diabetes und Übergewicht.

Wenn man jung und gesund ist, macht das einem natürlich nicht viel aus aber ab einem bestimmtem Alter funktioniert der Körper nicht mehr so gut und dann ist das einfach sehr ungesund. Ich glaube auch, je mehr man in jungen Jahren davon zu sich nimmt, desto schlimmer wirkt sich das im Alter aus. Der Trick der Lebensmittelindustrie beruht eben darauf. Hat sich der Körper lange an Geschmacksverstärker und übermäßig Zucker gewöhnt, schmeckt einem normales Essen nicht mehr sonderlich und man greift immer wieder auf diese ungesunde Essen zurück.

Deutschland hat nun eine lange Tradition im Brot backen und es gibt so viele leckere Brotsorten wie, ich behaupte mal, in keiner anderen Land. Warum du nun ausgerechnet auf das schlechteste aller Brotsorten stehst ist mir unbegreiflich.

[BugLuke]

Ein deutscher traditionsreicher Bäcker würde wohl eher seine Hand in die Teigmaschine stecken als so eine Industrie Pampe herstellen...
Was du da als Brot bezeichnest ist so ziemlich das ungesündeste was man seinem Körper antun kann.

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[ulix]

Ohje. Also ein Glutenunverträglichkeit dürften so 1% derjenigen haben, die behaupten eine zu haben, also weniger als einer unter 10.000. Die sind irrelevant.

"Viele Menschen" sind es schon mal gar nicht. "Viele" mögen es behaupten, ist aber in fast allen Fällen Schwachsinn und Einbildung.

Brot und normale Backwaren enthalten alle Gluten, ob das Brot vom deutschen Traditionsbäcker oder das aus der US-Fabrik. Ohne Gluten würde das Brot nicht zusammenhalten und kein Brot sein*.

Gluten-Intoleranz ist in quasi allen Fällen, mindestens weit über 9/10 Fällen, ein (schwachsinniger) Health-Trend und Trittbrettfahrerei, keine medizinische Diagnose.

* Deshalb gibt es auch kein Roggenbrot das aus 100% Roggenmehl besteht, da ist immer Weizenmehl drin. Roggen allein haben nicht genug Gluten um den Teigling zu etwas zu machen das dann von Menschen am Ende auch als Brot wahrgenommen wird. Dabei enthalten auch Roggen Gluten, aber eben nicht annähernd genug für Brot.

[EfBieEi]

Deutschland hat nun eine lange Tradition im Brot backen und es gibt so viele leckere Brotsorten wie, ich behaupte mal, in keiner anderen Land. Warum du nun ausgerechnet auf das schlechteste aller Brotsorten stehst ist mir unbegreiflich.

Ist Geschmackssache wenn er lieber Butterbrot mag aber als Referenzprodukt Industrieware zeigt kann ich nur mit dem Kopf schütteln.

Zeigt mir dass er nur Brot im Supermarkt kauft und dass da die Qualität nicht 100% gut ist sollte klar sein.

[Squidvin]

Geht ja nichts ums ungesunde. In den USA gibt es auch gesundes Vollkornbrot das ganz weich ist.

Dieses hab ich mir dort immer gekauft:

[Bild: IMG_20170701_WA0024.jpg]

Das Bild hatte ich noch auf dem PC.
Wie man sieht, ist es lecker.

[ulix]

Deutschland hat nun eine lange Tradition im Brot backen und es gibt so viele leckere Brotsorten wie, ich behaupte mal, in keiner anderen Land. Warum du nun ausgerechnet auf das schlechteste aller Brotsorten stehst ist mir unbegreiflich.

Weil es die beste Brotsorten aller Zeiten sind - für Sandwiches.

[Squidvin]

Das ist halt alles Geschmackssache.
Als mich Freunde aus den USA mal in Deutschland besucht haben fanden die unser Brot ekelig.

[EfBieEi]

Das ist halt alles Geschmackssache.
Als mich Freunde aus den USA mal in Deutschland besucht haben fanden die unser Brot ekelig.

Welches Brot hast du ihnen denn gezeigt

[10203040]

Das ist halt alles Geschmackssache.
Als mich Freunde aus den USA mal in Deutschland besucht haben fanden die unser Brot ekelig.

Was heißt unser Brot? Es gibt etliche Sorten von Brot.