Was wäre dann, wenn ich "der alte greise Mann" sagen würde? Oder "die junge hübsche Frau"?
Also zum einen würde ich greis nie als verb verwenden, sondern - besonders hier - kleich Greis nehmen und den mann weg lassen. Immerhin ist ein Greis immer maskulin. Zum anderen klingt es einfach nur blöd, wenn man die Kommata weg lässt, es ändert imo nichts an der Tatsache, dass der Fall wie vorher ist.
Viel schöner ist es sowiso, wenn man das alles schöner umschreibt:
Dieses junge Fräulein, welches so hübsch ist, dass...
Kommata im Allgemeinen sind mir sehr ans Herz gewachsen[...]
Warte nur, bis du das gute alte Semikolon für dich entdeckst; ich habe wochenlang keine Punkte mehr gesetzt.
Dieses Teil ist so vielseitig, weil man damit Satzkonstruktionen bauen kann, die man mit Kommata nicht schafft und mit Punkten einfach zu abgehackt klingen.
Das Auto ist grün; bald kaufe ich eines in der selben Farbe, und das ist dann genauso Grün.
Okay, blödes Beispiel, aber mit Punkt wärs noch blöder. ^^