Eine Wasserkühlung kühlt anders als ein Luftkühler.
Der Unterschied Ist dabei nicht unbedingt die Zieltemperatur der CPU/GPU, sondern wie viel Thermische Energie abgeleitet werden kann.
Typische High-end Luftkühler erreichen um 200Watt TDP Ihr Physikalisches Limit an Energie, welche Sie abführen können (eine niedrigere Umgebungstemperatur hilft da wenig).
AMD's Radeon R295X (525Wat GPU), wurde deswegen mit einer 120mm AiO gekühlt (auf ca. 75°C), sowas ist mit einem Luftkühler nahezu unmöglich.
Der Wasserkühler kann viel Wärme auf kleinem Raum aufnehmen und danach sehr gleichmässig auf eine Grosse Fläche verteilen, wohingegen Luftkühler immer einen Temperaturverlauf von der CPU/GPU hin zum ende des Kühlers haben, welcher deren Leistungsfähigkeit begrenzt.
Wenn jedoch nur 50 oder 100 Watt abgeführt werden müssen. kann ein 120mm Luftkühler aber gut die gleiche Temperatur wie eine AiO erreichen.
Auch die besten AiO müssen sich schliesslich an die Thermodynamischen Gesetzte halten, und Intels TIM hilft dabei auch nicht