[Progrinator]

Ich persönlich halte davon nichts. Wie sieht ihr das?


Warum das so ist:
Die Nährwerte vom Veganen Käse gefallen mir überhaupt nicht. Außerdem scheint da Chemie drin zu sein, damit der Vegane Käse funktioniert. Bewertungen scheinen auch nicht ganz so toll zu sein.

Mein Hauptkritikpunkt sind die Nährwerte. Veganer Käse hat im vergleich zu den restlichen Sachen zu viele Kohlenhydrate und kaum Eiweiß(Protein). Daher fällt für mich Veganer Käse immer komplett durch.

[Defc]

Ich esse mittlerweile ausschließlich veganen Käse (Genießerscheiben). Wie bei allen Dingen gilt natürlich auch hier: auf die Menge achten.

[BugLuke]

Ziemlich geiles Zeug der vegane Käse, der Geschmacksunterschied ist mittlerweile fast am Original ran.

@Progrinator erklär mir mal nochmal das mit der Chemie, was genau stört dich daran?
Abgesehen davon sind mir die Nährwerte sind nicht so wichtig, für mich ist ausreichend, dass es ein gutes Ersatzprodukt ist.

[Heinz-Fiction]

Hab ich noch nie probiert, aber auch noch nie irgendwo gesehen. Wenn der Geschmack den von normalem Käse entspricht, würde ich ihn wohl essen

[Defc]

Hab ich noch nie probiert, aber auch noch nie irgendwo gesehen. Wenn der Geschmack den von normalem Käse entspricht, würde ich ihn wohl essen

Im REWE gibt es mittlerweile in nahezu jedem Markt 1-2 Kühlregale mit veganen/vegetarischen Produkten (u.a. auch die von Rügenwalder). Da müsstest du im Normalfall die Genießerscheiben von Simply V finden (leider haben die meisten Märkte nur zwei Sorten, aber besser als nichts).
Es gibt zudem auch Ersatzprodukte für Frischkäse (natur/mit Kräutern). Schmeckt wirklich sehr lecker!

[Heinz-Fiction]

Im REWE gibt es mittlerweile in nahezu jedem Markt 1-2 Kühlregale mit veganen/vegetarischen Produkten (u.a. auch die von Rügenwalder). Da müsstest du im Normalfall die Genießerscheiben von Simply V finden (leider haben die meisten Märkte nur zwei Sorten, aber besser als nichts).
Es gibt zudem auch Ersatzprodukte für Frischkäse (natur/mit Kräutern). Schmeckt wirklich sehr lecker!

Sind die speziell gekennzeichnet? Der Käse im örtlichen Rewe liegt nicht im Kühlregal

[Kyle07]

Ich mags nicht so. Bin aber auch bei echtem Käse wählerisch. Kann schon manchmal nice sein oder okay.

[Defc]

Sind die speziell gekennzeichnet? Der Käse im örtlichen Rewe liegt nicht im Kühlregal

Wie soll ich das erklären?
Wir haben hier 3 REWE-Märkte und in allen drei Märkten gibt es halt jede Menge Kühlregale, in mindestens einem davon gibt es vegane/vegetarische Produkte.
Manchmal steht das direkt an den Kühlregalen, manchmal nicht. Vielleicht kann ich gleich mal ein Foto im REWE machen, ist ja Mittag.

[Alo]

Mancher ist ganz ok als Belag auf Pizza oder Ähnlichem. Das Gleiche ist es trotzdem nicht.

[clegg]

Verhält sich bei mir so wie bei veganer Wurst, schmeckt ganz gut, kommt aber nicht ans "origial" ran.
Wobei veganer Käse deutlich besser schmeckt als vegane Wurst.

[EfBieEi]

Ich esse mittlerweile ausschließlich veganen Käse (Genießerscheiben). Wie bei allen Dingen gilt natürlich auch hier: auf die Menge achten.

Ist das nicht dann auch ähnlich wie eine Käsezubereitung voller Lebensmittelchemie und ungesunden Zeug?

[Alo]

Verhält sich bei mir so wie bei veganer Wurst, schmeckt ganz gut, kommt aber nicht ans "origial" ran.
Wobei veganer Käse deutlich besser schmeckt als vegane Wurst.

Naja, aber vegane Wurst hat wenigstens (meistens) recht ordentliche Nährwerte.

Ist das nicht dann auch ähnlich wie eine Käsezubereitung voller Lebensmittelchemie und ungesunden Zeug?

Das gilt, so pauschal gesprochen, für tierische Produkte wohl noch eher als für vegane.

Ich denke fast jeder hat schon mal von Antibiotika-resistenten Keimen und Hormonen, in Zusammenhang mit tierischen Lebensmitteln, gehört.
Dazu kommen dann noch Dinge wie Dioxyn etc.

[EfBieEi]

Naja, aber vegane Wurst hat wenigstens (meistens) recht ordentliche Nährwerte.


Tierische Produkte sind doch genauso voller CHemie und ungesunden Zeugs.
Ich denke jeder hat schon mal von Antibiotika-resistenten Keimen und Hormonen gehört.

Ja aber Medikamente haben erstmal nichts mit Lebensmittelchemie zu tun.

Aber gut in Wurst ist der gleiche Mist drinnen hast schon recht.

[Progrinator]

Ziemlich geiles Zeug der vegane Käse, der Geschmacksunterschied ist mittlerweile fast am Original ran.

@Progrinator erklär mir mal nochmal das mit der Chemie, was genau stört dich daran?
Abgesehen davon sind mir die Nährwerte sind nicht so wichtig, für mich ist ausreichend, dass es ein gutes Ersatzprodukt ist.

Naja oft steht der Gesundheitsaspekt bei Veganen Produkte im Vordergrund. Zwar nicht immer aber für manche ist das das Hauptkriterium.

Bei Simply V scheint da alles natürlich zu sein. Oft(vielleicht auch nur manche) sind halt bei Veganen Produkte (nicht bei jedem ) Mineralöle enthalten.


Bei Simply V stört es mich hauptsächlich, dass da 18g Kohlenhydrate drin sind und nur 0,5g Eiweiß.

Ich esse hartkäse da habe ich 29g Fett und 33 Eiweiß, 0g Kohlenhydrate.

Ist das nicht dann auch ähnlich wie eine Käsezubereitung voller Lebensmittelchemie und ungesunden Zeug?

Hängt vom Produkt ab. Manche kommen ohne aus manche weniger.

[Alo]

Ja aber Medikamente haben erstmal nichts mit Lebensmittelchemie zu tun.

Aber gut in Wurst ist der gleiche Mist drinnen hast schon recht.

Dioxyn klingt für mich eindeutig nach Chemie. Und es ist schon öfters in Lebensmitteln aufgetaucht.

Und ja, wenn Antibiotika in Lebensmitteln autaucht ist das für mich auch Chemie, egal ob tierisch oder nicht.

Und um auf das Käsebespiel zurückzukommen:

Einigen Käsesorten wie Tilsiter, Edamer oder Gouda wird Nitrat zugesetzt. Nitrat verhindert, dass Buttersäurebakterien während der Reifung den Käselaib verformen. Erlaubt ist der Zusatz von maximal 0,15 Gramm Nitrat pro Liter Käsereimilch. Davon sind nach vier bis sechs Wochen Reifezeit noch etwa 30 bis 40 Milligramm Nitrat pro Kilogramm Käse enthalten. Bio-Käse darf kein Nitrat enthalten.
Der natürliche Farbstoff Annatto (E 160b, Bixin, Norbixin) verleiht Käse eine dunkle Farbe. Annatto gilt als unbedenklich.
Oft wird der Käsereimilch Betacarotin zugesetzt, damit der Käse einen gleichmäßigen und kräftigen gelben Farbton bekommt.
Bei einigen Schnittkäsesorten wird die Rinde mit dem Antibiotikum Natamycin behandelt, das Pilzbefall verhindern soll. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat keine Bedenken gegen die Verwendung. Dennoch ist es ratsam, bei Käse mit Natamycin die Rinde circa fünf Millimeter dick abzuschneiden. Käse mit Natamycin enthält auf der Verpackung den Hinweis: "Konservierungsstoff Natamycin" oder "Konservierungsstoff E 235". Bei loser Ware an der Käsetheke reicht der Hinweis "mit Konservierungsstoff" oder "konserviert" auf einem Schild direkt am Käse.

https://www.ndr.de/ratgeber/verbrauc...,kaese314.html

Man sieht, in tierischen Käse sind auch so einige Chemiekalien enthalten.

Veganer Käse:

In Supermärkten, Bio-Märkten und Reformhäusern gibt es vegane Käsesorten, zum Beispiel Cheddar, Gouda und Käse nach Schweizer Art. Veganer Schnittkäse besteht hauptsächlich aus Kokosöl oder Palmfett und Stärke. Einige Sorten enthalten auch Tofu, Hefe und Nüsse wie Mandeln oder Cashews. Veganer Schnittkäse hat genauso viele Kalorien wie herkömmlicher, enthält oft aber mehr Salz, weniger Kalzium, Konservierungsstoffe und Aromen.

Hier sind also sogar tendenziell eher weniger Konservierungsstoffe und Aromen enthalten. Denn durch die fehlende Milch werden die Konservierungstoffe weitestgehend überflüssig.

[Progrinator]

Dioxyn klingt für mich eindeutig nach Chemie. Und es ist schon öfters in Lebensmitteln aufgetaucht.

Und ja, wenn Antibiotika in Lebensmitteln autaucht ist das für mich auch Chemie, egal ob tierisch oder nicht.

Und um auf das Käsebespiel zurückzukommen:

https://www.ndr.de/ratgeber/verbrauc...,kaese314.html

Man sieht, in tierischen Käse sind auch so einige Chemiekalien enthalten.

Veganer Käse:

Hier sind also sogar tendenziell eher weniger Konservierungsstoffe und Aromen enthalten. Denn durch die fehlende Milch werden die Konservierungstoffe weitestgehend überflüssig.

Kcal sagen ja überhaupt nichts aus. Letztendlich enthält der Vegane Käse kein Protein.

Und bei einige Hersteller hat man entsprechende Mengen an Mineralöl nachgewiesen.


Wobei ich dazu aktuell nichts dazu finde. ist wohl scheinbar doch nicht so. Ich war der Meinung, dass ich vor paar Jahren dazu entsprechende ergebnisse gefunden hatte.

[Alo]

Kcal sagen ja überhaupt nichts aus. Letztendlich enthält der Vegane Käse kein Protein.

Und bei einige Hersteller hat man entsprechende Mengen an Mineralöl nachgewiesen.

Ich habe auch nicht gesagt das Kcal etwas aussagen.
Dennoch enthält veganer Käse effektiv weniger künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, also weniger Lebensmittel-Chemie.

Keine Ahnung woher du das mit dem Mineröl jetzt hast.
Aber sowas Absurdes taucht gerade in tierischen Produkten gerne mal auf. Wie z.B. bei den bereits erwähnten Dioxyn-Eiern.

[Progrinator]

Ich habe auch nicht gesagt das Kcal etwas aussagen.
Dennoch enthält veganer Käse effektiv weniger künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, also Chemie.

Keine Ahnung woher du das mit dem Mineröl jetzt hast.
Aber sowas Absurdes taucht gerade in tierischen Produkten auch gerne mal auf. Wie z.B. bei den bereits erwähnten Dioxyn-Eiern.

ja scheint doch nicht so zu sein. das war aber auch etwas langeher, wo ich das mit dem Mineralöl gefunden hatte. kann sein, dass ich mich da irre.

[Defc]

@H1z:

[Bild: WhatsApp_Image_2021_04_20_at_12.28.29.jpeg]

[clegg]

@H1z:

Mühlenhof- und Valessprodukte sind sehr schmackhaft, besonders Schnitzel und Frikadüsen. Wenn hier schon geworben wird.