[Fera]

Kartoffelsalat ist (hierzulande) nicht fettiger als normaler Salat. So viel Öl ist da doch auch nicht dran.

Das letzte mal, als uns das gereicht wurde, waren die Kartoffeln in Mayo ersäuft worden. Und das war mir zu fettig.[Bild: igitt.gif]

Buchteln hört sich aber auch interessant an.

Sooo lecker! Vor allem im Sommer, wenn man sie mit einer (kalten) Erdbeersoße macht! Sind halt nur mächtig....

[[M]orwen]

Das letzte mal, als uns das gereicht wurde, waren die Kartoffeln in Mayo ersäuft worden. Und das war mir zu fettig.[Bild: igitt.gif]



Sooo lecker! Vor allem im Sommer, wenn man sie mit einer (kalten) Erdbeersoße macht! Sind halt nur mächtig....

Das wäre es mir mit Mayo auch!


Wow, klingt das lecker.

[Dunkler Fürst]

Ich mache mir keinen Kartoffelsalat, mir schmeckt Nudelsalat besser.

[Ciao]

Am Besten macht man auch das Sauerkraut selbst

[VaNaDiN]

So wird er bei uns in der Familie gemacht (ohne Käse, das irritiert mich in dem Rezept)

https://www.google.com/amp/s/www.che...t-von-Oma.html

[Ayn]

Kartoffeln kochen und raspeln. Eine kleine gehackte und angedünstete Zwiebel dazu (wenn sie angedünstet ist, hält sich der Salat länger) und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Öl und Essig abschmecken.

und bei mir noch mit Senf und statt Gemüsebrühe oft "Spätzleswasser"

Ich weiß halt, dass es den "Schwäbischen Kartoffelsalat" gibt, aber nicht, ob "die Schwaben" wirklich lieber Spätzle essen als Kartoffeln. Kann aber gut sein, wenn ich an die klassischen schwäbischen Gerichte denke.

Ich esse das ganz oft gleichzeitig, Spätzle und Kartoffelsalat .

Auch wenn ich zum Beispiel Spaghetti mit ganz schlichter durchpassierten Tomatensoße aus frischen Tomaten mache, gibt es bei mir Kartoffelsalat dazu. Ich liebe Kartoffelsalat. Und bei Spätzle in der Brühe kombiniert man ja auch Spätzle und Kartoffeln. Schupfnudeln sind aus Kartoffelteig. Bratkartoffeln ist auch sehr typisch, vor allem zum Frühstück. So wenig Kartoffeln essen die Schwaben gar nicht.

[[M]orwen]

und bei mir noch mit Senf und statt Gemüsebrühe oft "Spätzleswasser"

Ich esse das ganz oft gleichzeitig, Spätzle und Kartoffelsalat .

Auch wenn ich zum Beispiel Spaghetti mit ganz schlichter durchpassierten Tomatensoße aus frischen Tomaten mache, gibt es bei mir Kartoffelsalat dazu. Ich liebe Kartoffelsalat. Und bei Spätzle in der Brühe kombiniert man ja auch Spätzle und Kartoffeln. Schupfnudeln sind aus Kartoffelteig. Bratkartoffeln ist auch sehr typisch, vor allem zum Frühstück. So wenig Kartoffeln essen die Schwaben gar nicht.

Hängt vermutlich auch von der Region ab, wie viel Kartoffeln gegessen werden. Kann mir gut vorstellen, dass es auf der Alb anders ist als in Stuttgart oder dem Schwarzwald. ^^

[Raettich]

Kartoffeln
Zwiebeln
Saure Gurken
Mais
Kleine Tomaten

Dies sind für mich die Hauptzutaten für nen leckeren Kartoffelsalat.
Für die Schmotze in der dies alles zu einer Mélange der Freude wird nehme ich Miracle Whip, das Wasser aus dem Gurkenglas und etwas kochendes Wasser. Das ist lekker lecker

Auch sehr gut schmeckt gekochte Rote Beete im Kartoffelsalat. Sieht auch lustig aus, da dann plötzlich alles rosa wird

[smiloDon]

Auch wenn ich zum Beispiel Spaghetti mit ganz schlichter durchpassierten Tomatensoße aus frischen Tomaten mache, gibt es bei mir Kartoffelsalat dazu. Ich liebe Kartoffelsalat. Und bei Spätzle in der Brühe kombiniert man ja auch Spätzle und Kartoffeln. Schupfnudeln sind aus Kartoffelteig. Bratkartoffeln ist auch sehr typisch, vor allem zum Frühstück. So wenig Kartoffeln essen die Schwaben gar nicht.

Das wusste ich auch noch nicht, dass Schupfnudeln wie die italienischen Gnocchi aus Kartoffelteig gefertigt werden. Hätte ich sie doch mal vorletzte Woche probiert.

Heute im Zeitalter der Dönerpizza, zu der man Fritten und Cola reicht, relativiert sich natürlich alles. Und dennoch ist mir keine andere deutsche regionale Küche bekannt, in der Nudeln eine solche Rolle spielen wie in der schwäbischen.

[Ciao]

Das wusste ich auch noch nicht, dass Schupfnudeln wie die italienischen Gnocchi aus Kartoffelteig gefertigt werden. Hätte ich sie doch mal vorletzte Woche probiert.

Heute im Zeitalter der Dönerpizza, zu der man Fritten und Cola reicht, relativiert sich natürlich alles. Und dennoch ist mir keine andere deutsche regionale Küche bekannt, in der Nudeln eine solche Rolle spielen wie in der schwäbischen.

Spätzle als Nudeln zu bezeichen ist ein Sakrileg
Pass besser auf, dass keine schwäbische Hausfrau mit dem Spätzleteigholz bei Dir vorbeikommt

[smiloDon]

Spätzle als Nudeln zu bezeichen ist ein Sakrileg
Pass besser auf, dass keine schwäbische Hausfrau mit dem Spätzleteigholz bei Dir vorbeikommt

Papperlapapp! Der Teig besteht wie der der gemeinen Nudel aus Mehl, Wasser und Ei.

[thefilth]

Papperlapapp! Der Teig besteht wie der der gemeinen Nudel aus Mehl, Wasser und Ei.

Nach der Logik wären Pfannkuchen auch Nudeln

[smiloDon]

Nach der Logik wären Pfannkuchen auch Nudeln

Und deshalb schneiden Schwaben diese auch in kleine mundgerechte Stück und tun sie in die Suppe. -> Flädlesuppe
Eben wie Nudeln.

[thefilth]

Und deshalb schneiden Schwaben diese auch in kleine mundgerechte Stück und tun sie in die Suppe. -> Flädlesuppe
Eben wie Nudeln.

Das gibt's bei uns auch - nennt sich dann Pfannkuchensuppe

[Ciao]

Papperlapapp! Der Teig besteht wie der der gemeinen Nudel aus Mehl, Wasser und Ei.

NEIN. ANDERSRUM. SIE BESTHEHEN AUS EI, WASSER UND MEHL!!!
UND BUTTER!!!!!!!!

Aber jetzt im Ernst: Spätzle bestehen aus sehr ähnlichen Grundstoffen.
Die Art der Zubereitung macht den Unterschied.

Es gibt außerdem Nudeln ohne Ei. z.B. Hartzweizennudeln.

[Juli Karen]

Papperlapapp! Der Teig besteht wie der der gemeinen Nudel aus Mehl, Wasser und Ei.

Ich "trichtere dir gerne ein" - wahlweise mit dem eisernen Spätzleschwoab oder dem hölzernen Spätzlebrett - dass Spätzle keine Nudeln sind, denn Nudelteig wird schnöde geknetet, während Spätzleteig liebevoll gerührt wird

[smiloDon]

NEIN. ANDERSRUM. SIE BESTHEHEN AUS EI, WASSER UND MEHL!!!
UND BUTTER!!!!!!!!

Ich bin nicht schwerhörig.

Ich "trichtere dir gerne ein" - wahlweise mit dem eisernen Spätzleschwoab oder dem hölzernen Spätzlebrett - dass Spätzle keine Nudeln sind, denn Nudelteig wird schnöde geknetet, während Spätzleteig liebevoll gerührt wird

Dann sind es eben keine Nudeln sondern Teigwaren. Ob nun mit Ei oder ohne, im Kern ging es mir nur darum, dass Grundlage für den Teig ein Getreidemehl ist.

[Hookinsu]

Kartoffeln
Zwiebeln
Saure Gurken
Mais
Kleine Tomaten

Dies sind für mich die Hauptzutaten für nen leckeren Kartoffelsalat.
Für die Schmotze in der dies alles zu einer Mélange der Freude wird nehme ich Miracle Whip, das Wasser aus dem Gurkenglas und etwas kochendes Wasser. Das ist lekker lecker

Auch sehr gut schmeckt gekochte Rote Beete im Kartoffelsalat. Sieht auch lustig aus, da dann plötzlich alles rosa wird

Rote Beete im Kartoffelsalat? Das klingt ja grauenvoll. Mais...ohje. Mais gehört für mich in einen guten Nudelsalat.

[Raettich]

Rote Beete im Kartoffelsalat? Das klingt ja grauenvoll. Mais...ohje. Mais gehört für mich in einen guten Nudelsalat.

Schmeckt richtig gut.
Finde es da nur wichtig n gutes Bund Schnittlauch noch mit ranzupacken und/oder etwas Meerrettich.

[Ayn]

Das hat ja einen interessanten Verlauf hier genommen

aber ernsthaft, ich mache Pfannkuchen mit Milch, nicht mit Wasser, insofern scheiden diese als Nudelware aus, auch wenn sie in die Suppe kommen