Da wird dir auch ein aktueller Xeon nicht weiterhelfen.
Gothic3 stammt aus Anno 2005, läuft nur auf einem Kern, ist nicht besonders auf Performance optimiert. Für die damalige Technik hat's gereicht, aber heutige moderne Systeme langweilen sich nur.
Von höherer Auflösung als HD (1920x1080) kann man nur abraten.